Menu Grand Mont 47,50€
Œuf cocotte, velouté de cèpes, émulsion et
Croquant au vieux comté.
(ou)
Tarte fine de lotte gravelax au sésame noir,
Aïoli extra vierge.
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Filet de saumon label rouge fumé au bois,
Poire confite à la badiane.
(ou)
Croustillant d’effiloché d’agneau,
Langoustines rôties et sa bique
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Dessert maison au choix