Menu Baie d'Abraham 60,00 Euros

 

Ravioles de cagouilles, duxelle de

champignons et émulsion de persil.

 

ou

 

Ris de veau flambés au cognac, poêlée de

mandarines et crème Parmentier.

 

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Noix de Saint Jacques juste saisies, velouté de potiron

et croûtons à l'encre de seiche.

 

ou

 

1/2 pigeonneau, bonbon de foie gras 

et jus de cuisson aux morilles.

 

 

 

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Dessert maison au choix