Menu Baie d'Abraham 65,00 Euros
Carpaccio de veau mariné à l'échalotte, jaune d'oeuf
fumé au foin, vinaigrette de morilles.
ou
Queues de langoustines infusées à l'estragon,
fine ratatouille, jus de tomate au céleri.
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Alliance de ris de veau et homard bleu flambés au cognac,
coulis de crustacés.
ou
Aiguillette de Saint Pierre, petites girolles,
jus aux poivres de Madagascar.
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Dessert maison au choix